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CCI Formation
CCI Morbihan Afaq

CCI FORMATION : Auray - Lorient - Pontivy - Ploërmel - Vannes
Secrétariat : 2 bis rue Edouard Beauvais - CS 30362 - 56323 LORIENT Cedex
Téléphone : 02 97 64 04 54 - Télécopie : 02 97 64 04 56
Web : http://formation.morbihan.cci.fr

Le tour du monde des crêpes et des galettes

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Organisation

5 jours
670 net de TVA

Sessions

Vannes

Du 22 au 26 octobre 2018

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Objectif

Découvrir et confectionner les crêpes et galettes du monde.

Public

Crêpier(re).

Programme

Réaliser les crêpes et galettes du continent africain
• Les beghrirs (crêpe aux mille trous) sauce miel et fleur d’oranger
• Les bricks et agneau confit
• Les samoussas au poisson
• Les Ouma Christin’s pancake (Afrique du sud)
• Les blintz (Israël)


Réaliser les crêpes et galettes du continent asiatique
• Les banh xeo (Vietnam)
• Les chapatis au curcuma et poulet (Inde)
• Les crêpes de riz (Chine)

Réaliser les crêpes et galettes du continent américain
• Les tortillas au maïs
• Les pancakes
• Les crêpes québécoises


Réaliser les crêpes et galettes du continent européen
• Les galettes grecques
• Les palastichen (Autriche)
• Les crespelles (Italie)
• Les crumpets (Grande Bretagne)
• Les matafans (Pays de Savoie)
• Les vultati (Corse)
• Les taloak (Pays Basque)


Contact commercial

Evelyne Kernin - 02 97 64 04 54 –
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