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Hôtellerie restauration

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CCI Formation
CCI Morbihan Afaq

CCI FORMATION : Auray - Lorient - Pontivy - Ploërmel - Vannes
Secrétariat : 2 bis rue Edouard Beauvais - CS 30362 - 56323 LORIENT Cedex
Téléphone : 02 97 64 04 54 - Télécopie : 02 97 64 04 56
Web : http://formation.morbihan.cci.fr

Serveur en restaurant option sommellerie

Organisation

8 mois en alternance

Sessions

Objectif

Acquérir les techniques de base pour exercer le métier de serveur(se) en restaurant

 

Public

Demandeur d'emploi ou salarié d'entreprise.

 

Admission sur entretien de motivation et projet professionnel en lien avec le secteur d'activité.

Programme

Module 1 : La mise en place


Module 2 : Le service des boissons


Module 3 : Les techniques de service


Module 4 : Les produits du bar


Module 5 : La gestion des stocks


Module 6 : La facturation


Module 7 : La connaissance des vins


Module 8 : L’accueil client


Module 9 : L’accueil des clients anglophones

Modalités :

 

Contrat ou période de professionnalisation de 8 mois en alternance.

Validation

Certificat de Qualification Professionnelle Serveur en restauration option sommellerie.
Titre certifié de niveau V (CAP), délivré par la CPNE-IH (Commission Paritaire de l'Emploi de l'Industrie Hôtelière)

Contact commercial

Pôle Hôtellerie Restauration - 02 97 02 40 00 - ecole.hoteliere.vannes@morbihan.cci.fr